发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢筒体、封头、换热装置及搅拌系统组成，其容积在1m³至数百m³，广泛应用于饮料、化工、食品、乳品、佐料、酿酒、制药等行业，起发酵作用。罐体设有外壁半管、保温层等，罐内设置蛇管(列管换热器、螺旋管、壁挂排管、倒U型管），起到冷却或加热目的。上下封头均采用旋压，罐体内件焊缝采用全封闭式焊接，全封闭设计确保物料始终处于无污染的状态下混合、发酵，设备配备空气分布器、视镜、人孔及工艺管口等装置。发酵罐是一种对物料进行机械搅拌与发酵的设备，用先进搅拌桨分散和打碎气泡，使其溶氧速率高，混合效果好。罐体采用S30408或S31603不锈钢或其他材质制作，罐内可配喷淋清洗装置或罐内壁及内件进行抛光处理，确保生产过程无死角易清洗，符合GMP要求。